آیا مواد افزودنی مواد غذایی می توانند باعث آلرژی شوند؟
سلام! من تأمین کننده مواد افزودنی مواد غذایی هستم و اغلب از این سؤال پرسیده می شوم: آیا مواد افزودنی مواد غذایی می توانند باعث آلرژی شوند؟ این یک موضوع داغ است ، و قابل درک است. همه ما می خواهیم بدانیم که چه چیزی را در بدن خود می گذاریم ، درست است؟
بیایید با روشن شدن در مورد مواد افزودنی مواد غذایی شروع کنیم. مواد افزودنی مواد غذایی موادی هستند که به مواد غذایی اضافه می شوند تا طعم ، ظاهر ، بافت و یا برای گسترش ماندگاری آن - زندگی خود را افزایش دهند. آنها در همه جا هستند ، از نان که صبح می خوریم تا میان وعده هایی که عصر می خوریم.
حال ، وقتی صحبت از آلرژی می شود ، پاسخ کوتاه بله است ، برخی از مواد افزودنی مواد غذایی می توانند در افراد خاص واکنش آلرژیک ایجاد کنند. اما این ساده نیست که بگوییم همه مواد افزودنی مواد غذایی خبر بدی هستند.
اول از همه ، بیایید در مورد برخی از مواد افزودنی مواد غذایی رایج که محرک آلرژی شناخته شده است صحبت کنیم. یکی از آنها سویا لسیتین است. لسیتین سویا در بسیاری از محصولات غذایی به عنوان امولسیفایر مورد استفاده قرار می گیرد. این کمک می کند تا روغن و آب از هم جدا نشود ، که در مواردی مانند سس سالاد و شکلات بسیار مهم است. برای افراد مبتلا به آلرژی سویا ، لسیتین سویا می تواند یک مشکل واقعی باشد. حتی اگر بسیار تصفیه شده باشد ، هنوز هم یک فرصت کوچک وجود دارد که بتواند یک واکنش آلرژیک را ایجاد کند. می توانید در موردلسیتین سویا برای پخت و پزدر وب سایت ما
یکی دیگر از چاه ها - افزودنی شناخته شده MSG (مونو سدیم گلوتامات) است. MSG یک تقویت کننده طعم دهنده است که به مواد غذایی می دهد که طعم اومامی همه ما را دوست داریم. با این حال ، برخی از افراد ادعا می کنند که دارای آلرژیک هستند - مانند واکنش به MSG ، مانند سردرد ، تعریق و حالت تهوع. اما این مورد است: آلرژی واقعی به MSG بسیار نادر است. بیشتر این موارد - به نام "علائم MSG" احتمالاً به دلیل سایر عوامل یا اثرات دارونما است. شما می توانید ما را بررسی کنیدنمک طعم دهنده msgصفحه محصول برای اطلاعات بیشتر.
سپس سدیم croscarmellose وجود دارد. این افزودنی اغلب در ویتامین ها و سایر مکمل ها به عنوان تجزیه کننده استفاده می شود. این کمک می کند تا قرص در بدن تجزیه شود تا مواد مغذی جذب شوند. اگرچه به طور کلی بی خطر تلقی می شود ، در موارد بسیار نادر ، برخی از افراد ممکن است به آن حساسیت داشته باشند. اگر در مورد استفاده از ویتامین ها کنجکاو هستید ، می توانید بازدید کنیدسدیم کروسکارملوز در ویتامین هابشر
بنابراین ، این واکنشهای آلرژیک چگونه اتفاق می افتد؟ خوب ، سیستم ایمنی بدن ما مانند یک کارآگاه فوق العاده است. دائماً در جستجوی مهاجمان خارجی است. وقتی به ماده ای رسید که فکر می کند مضر است ، حمله را آغاز می کند. در مورد مواد افزودنی مواد غذایی ، اگر سیستم ایمنی بدن آنها را به دلیل تهدید اشتباه کند ، مواد شیمیایی مانند هیستامین را آزاد می کند. این مواد شیمیایی علائمی را که ما با آلرژی در ارتباط داریم ، مانند خارش ، تورم و مشکل در تنفس ایجاد می کند.
اما همه در معرض خطر نیستند. آلرژی بسیار فردی است. برخی از افراد می توانند بدون هیچ مشکلی با انواع مواد افزودنی غذاها بخورند ، در حالی که برخی دیگر باید بسیار مراقب باشند. ژنتیک نقش بزرگی در تعیین اینکه چه کسی احتمالاً آلرژی ایجاد می کند ، ایفا می کند. اگر والدین شما آلرژی دارند ، به احتمال زیاد آنها را نیز دارید.
همچنین توجه به این نکته حائز اهمیت است که صنایع غذایی به خوبی از پتانسیل واکنش های آلرژیک به مواد افزودنی آگاه است. به همین دلیل مقررات سختگیرانه ای وجود دارد. تولید کنندگان مواد غذایی ملزم به لیست کلیه مواد تشکیل دهنده از جمله مواد افزودنی در برچسب محصول هستند. به این ترتیب ، مصرف کنندگان می توانند انتخاب آگاهانه ای انجام دهند. اگر حساسیت شناخته شده ای دارید ، می توانید به سادگی از محصولاتی که حاوی افزودنی مشکل ساز هستند ، خودداری کنید.
اکنون ، به عنوان یک تأمین کننده مواد افزودنی مواد غذایی ، می دانم که اطلاعات غلط زیادی در آنجا وجود دارد. برخی فکر می کنند که همه مواد افزودنی مواد غذایی بد هستند و باید به هر قیمتی از آنها جلوگیری شود. اما این فقط درست نیست. در حقیقت ، بسیاری از مواد افزودنی غذایی کاملاً بی خطر و حتی مفید هستند. به عنوان مثال ، از برخی از مواد افزودنی برای جلوگیری از رشد باکتری های مضر استفاده می شود که به ایمن نگه داشتن غذای ما کمک می کند.
بنابراین ، اگر گمان می کنید حساسیت به یک افزودنی غذایی دارید ، چه کاری باید انجام دهید؟ اولین قدم دیدن یک آلرژی است. آنها می توانند آزمایشاتی را انجام دهند تا دقیقاً به آنچه شما حساسیت دارید ، تعیین کنند. هنگامی که مقصر را می شناسید ، می توانید برای جلوگیری از آن قدم بردارید.
در شرکت ما ، ما متعهد هستیم که مواد افزودنی غذایی با کیفیت و با کیفیت را ارائه دهیم که تمام استانداردهای ایمنی را رعایت می کند. ما از نزدیک با مشتریان خود همکاری می کنیم تا اطمینان حاصل کنیم که آنها تمام اطلاعات مورد نیاز خود را برای انتخاب مناسب دارند. این که آیا شما یک تولید کننده مواد غذایی هستید که به دنبال یک تأمین کننده قابل اعتماد یا مصرف کننده با سؤال در مورد مواد افزودنی هستید ، ما برای کمک به اینجا هستیم.
اگر در بازار مواد افزودنی غذایی هستید ، دوست داریم با شما صحبت کنیم. ما طیف گسترده ای از محصولات را ارائه می دهیم که نه تنها بی خطر بلکه مؤثر هستند. تیم متخصصان ما می توانند اطلاعات مفصلی را در مورد هر محصول در اختیار شما قرار دهند و به شما در یافتن موارد مناسب برای نیازهای شما کمک کنند. برای مشاوره به ما دریغ نکنید. ما همیشه خوشحالیم که به شما در تصمیم گیری در بهترین تصمیمات برای تجارت یا سلامتی خود کمک می کنیم.
در پایان ، در حالی که برخی از مواد افزودنی مواد غذایی می توانند باعث آلرژی در افراد خاص شوند ، مهم است که با یک دیدگاه متعادل به موضوع نزدیک شوید. از همه مواد افزودنی نترسید ، اما آگاه و محتاط باشید. با دانش و احتیاط های مناسب می توانید از غذاهای خوشمزه و ایمن لذت ببرید.
منابع
- آکادمی آلرژی ، آسم و ایمونولوژی آمریکا. "آلرژی غذایی."
- سازمان غذا و داروی. "مواد افزودنی مواد غذایی: آنچه شما باید بدانید."